По данным участников мясного рынка, оптовая стоимость половины туши свинины в центральной части России упала на 12% до 181 рубля за килограмм к концу весны. Одновременно цена на окорок снизилась до 260 рублей, хотя по сравнению с предыдущим годом наблюдается увеличение цен. За период с 12 мая по 16 июня туша свинины подешевела на 12%, а окорок — на 7,7%, согласно информации газеты «Коммерсант». В сравнении с годом назад, цены на мясо выросли на 5,9% и 7,9% соответственно.Газета также отмечает, что на данный момент оптовая стоимость свинины приблизилась к цене на курицу – туша бройлера подорожала на 5% и теперь стоит 179 рублей за килограмм при оптовой закупке. Это свидетельствует о небольшом различии в ценах между свининой и курицей на рынке мяса в центральной части страны.
В начале сезона овощей и фруктов интерес покупателей мог сместиться в их сторону, что сказалось на ценах на мясную продукцию. Это подтверждается заявлением директора «Ринкон менеджмент» Константина Корнеева, который отметил, что рост предложения на рынке стал основной причиной снижения цен. Национальный союз свиноводов подтвердил увеличение производства свинины в России за первое полугодие – около трех миллионов тонн, что на 5,8% больше, чем годом ранее. Этот фактор также оказал влияние на текущую ситуацию на рынке мяса.
За первое полугодие в России было произведено около трех миллионов тонн свинины, что на 5,8% больше, чем в 2023 году. Помимо этого, эксперт Юрий Ковалев отметил, что рост предложения на рынке является главной причиной снижения цен. Необходимо учитывать, что сезонные колебания в потребительском спросе могут существенно влиять на динамику цен на продукцию. Директор «Ринкон менеджмент» выделил тенденцию смещения интереса покупателей в начале сезона на овощи и фрукты, что также оказало влияние на цены на мясо.
